Diet Ketogenik (Diet Keto): Kebenaran Tentang Diet Rendah Karbohidrat

Hidangan daging dalam diet ketogenik

Seberapa sering, setelah diet rendah kalori lainnya, terjadi kerusakan, dan kelebihan berat badan kembali lagi dan lagi. Diet ketogenik adalah sistem nutrisi khusus yang memungkinkan tidak hanya untuk mengurangi kelebihan berat badan, tetapi juga untuk menormalkan kadar gula darah dan bahkan melawan banyak penyakit. Tapi apakah dia benar-benar aman?

Sejumlah besar diet modern, penuh dengan majalah mode dan blog Internet, sangat mencolok dalam keragamannya. Setelah mencoba banyak dari mereka pada diri Anda sendiri, sayangnya, Anda memperhatikan bahwa efek dari diet ini atau itu adalah jangka pendek, dan setelah beberapa waktu kelebihan berat badan kembali lagi. Ciri dari sistem nutrisi keto adalah penganutnya tidak perlu lagi kelaparan dan makan makanan rendah lemak. Dengan mengganti makanan berkarbohidrat dengan lemak dan protein dalam diet Anda, Anda bisa mendapatkan bentuk tubuh dan meningkatkan kesehatan Anda tanpa kekerasan. Namun, sistem tenaga ini tidak cocok untuk semua orang dan memiliki karakteristiknya sendiri.

Mengapa diet keto dan apa itu ketosis?

Setiap orang memiliki badan keton dalam darahnya. Jika tubuh sehat, maka konsentrasi badan keton dalam plasma tidak signifikan. Dengan berbagai penyakit dan aktivitas fisik yang berkepanjangan, konsentrasi badan keton meningkat. Diet ketogenik memaksa tubuh untuk menggunakan simpanan lemak sebagai sumber nutrisi utamanya. Akibatnya, glukosa digantikan oleh badan keton, dan hati pertama-tama mengkonsumsi gula yang tersedia, dan pada akhirnya, memecah lemak untuk menstabilkan kadar gula darah.

Perbedaan antara diet keto dan diet lainnya

Untuk pertama kalinya, diet yang dapat mengubah konsentrasi badan keton digunakan pada tahun 1921 sebagai sistem nutrisi terapeutik untuk epilepsi pada anak-anak. Baru pada tahun 1970-an diet keto mulai dilihat sebagai pilihan untuk menurunkan berat badan. Diketahui bahwa sebagian besar diet didasarkan pada konsumsi aktif karbohidrat. Dengan diet seperti itu, karbohidrat, memasuki aliran darah dengan makanan, dipecah menjadi glukosa, yang memberi nutrisi pada tubuh dan otak. Pada sistem keto, asupan karbohidrat berkurang secara signifikan, akibatnya hati secara aktif mengonsumsi lemak dan mengubahnya menjadi badan keton yang memberi makan otak alih-alih glukosa. Aktivitas fisik aktif memungkinkan Anda menggunakan lemak sebagai sumber energi utama setelah 3-4 hari, dan dengan latihan pasif setelah 7-10 hari.

Prinsip Diet Keto

Makan dengan sistem ketogenik harus memenuhi beberapa syarat:

  • kurangi asupan karbohidrat seminimal mungkin;
  • secara bertahap mencapai rasio diet protein, lemak dan karbohidrat, seperti 70%, 20% dan 10%;
  • tidak termasuk makanan karbohidrat: sayuran, buah-buahan, sereal, alkohol, gula;
  • kurangi kandungan kalori dari makanan sehari-hari sebesar 500 kalori;
  • mematuhi prinsip nutrisi fraksional, menambah jumlah makanan hingga 5 di siang hari;
  • interval antara waktu makan - tidak lebih dari 4 jam, makan terakhir harus 2-3 jam sebelum tidur;
  • meningkatkan asupan cairan menjadi 3 liter per hari.

Transisi tiba-tiba ke diet keto dapat memicu depresi suasana hati dan stres, sehingga gangguan dan kembali ke diet biasa mungkin terjadi. Untuk menghindarinya, dianjurkan untuk mengatur beban karbohidrat secara berkala dengan konsumsi makanan berkarbohidrat. Frekuensi retret semacam itu tidak boleh lebih dari sekali seminggu.

Varietas diet keto

Bergantung pada tujuan yang dikejar, yaitu, untuk apa Anda beralih ke sistem nutrisi ketogenik, semua diet dibagi menjadi beberapa jenis:

  • Diet keto standar

    Dipilih untuk penurunan berat badan dan normalisasi kadar gula darah. Diet untuk diet ini adalah: 75% lemak, 20% protein, 5% karbohidrat.

  • Diet Keto Individu atau Target

    Pada hari-hari peningkatan stres dan olahraga, Anda perlu meningkatkan jumlah asupan karbohidrat dengan mengorbankan lemak. Sisa hari Anda harus mengikuti diet keto standar.

  • diet keto protein

    Untuk orang tua, serta atlet yang terlibat dalam olahraga berat di mana pembentukan otot penting, jumlah protein dalam diet total harus ditingkatkan menjadi 30-35%, meninggalkan persentase karbohidrat pada tingkat yang sama.

  • Diet keto vegetarian

    Prinsip diet ini dalam hal rasio protein, lemak dan karbohidrat tidak berbeda dengan diet keto standar, namun semua lemak dan protein hewani harus diganti dengan makanan nabati.

Ada juga pilihan diet keto khusus yang dirancang untuk atlet profesional. Untuk kategori ini, disarankan untuk mengganti diet rendah karbohidrat dengan pemuatan karbohidrat.

Hasil nutrisi ketogenik

Karena pemecahan aktif simpanan lemak dalam tubuh, diet rendah karbohidrat mengarah pada hasil berikut:

  1. Penurunan kadar glukosa darah dan insulin. Pada diet keto, lonjakan glukosa dalam tubuh minimal, sistem nutrisi ini dapat mengurangi risiko terkena diabetes.
  2. Penurunan berat badan. Anda dapat mencapai hasil yang stabil dalam penurunan berat badan karena tidak adanya gangguan karakteristik diet rendah kalori.
  3. Efek terapeutik yang jelas pada penyakit pada sistem endokrin dan aterosklerosis. Diet keto memiliki efek menguntungkan pada pengobatan penyakit hormonal pada wanita, serta penyakit pada sistem limfatik.
  4. Stabilisasi keadaan neuropsikis. Tidak seperti diet yang terkait dengan penggunaan makanan rendah lemak, diet keto hampir menghilangkan rasa lapar setelah makan, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf. Dan konsumsi aktif lemak dengan pelepasan badan keton membantu dalam memerangi penyakit mental.

Apakah diet keto untuk semua orang?

Seperti diet apa pun yang membatasi asupan beberapa jenis makanan, sistem ketogenik bukan untuk semua orang. Mengingat peran aktif hati dalam pemecahan lemak, logis untuk menyimpulkan bahwa diet dikontraindikasikan untuk orang dengan penyakit organ ini. Kerugian lain dari diet ketogenik meliputi:

  • masalah dengan saluran pencernaan karena rendahnya kandungan serat nabati dalam makanan;
  • penurunan berat badan sementara jika terjadi penyimpangan dari diet yang direkomendasikan;
  • efek tidak stabil dalam pengobatan penyakit, karena ketika kembali ke diet kaya karbohidrat, masalah lama dapat kembali;
  • dengan penolakan tajam terhadap karbohidrat, terjadi depresi sementara dari keadaan emosional dan fisik;
  • diet ini dikontraindikasikan untuk wanita hamil dan menyusui, orang tua dan anak kecil.

Selain itu, beralih ke sistem ketogenik dapat menyebabkan kekurangan vitamin dan membahayakan tubuh yang lemah.

Yang harus dan yang tidak boleh dilakukan pada Diet Keto

Karena dasar dari nutrisi keto adalah makanan yang kaya lemak dan protein, Anda dapat dengan aman memasukkannya ke dalam diet harian Anda:

  1. produk daging, produk sampingan;
  2. ikan dan makanan laut;
  3. kacang-kacangan, biji-bijian, minyak;
  4. produk susu dan susu asam, telur;
  5. jamur, zaitun, alpukat, rempah-rempah.

Dilarang keras menggunakan: sereal, beri, buah-buahan, gula dalam bentuk apa pun, kue kering, pati, makanan cepat saji.

Penting untuk diingat bahwa diet keto, terlepas dari kelebihannya, dapat mengubah keseimbangan protein, lemak, dan karbohidrat yang biasa dalam tubuh. Memiliki sejumlah besar ulasan positif, sistem tenaga ini juga memiliki kontraindikasi. Karena itu, sebelum membuat keputusan penting dan mencoba memasukkan tubuh Anda ke dalam keadaan ketosis, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda dan mempelajari semua kontra dan kemungkinan konsekuensi bagi tubuh.